spot_img

Требования к качеству молочного сырья могут ужесточиться

Дата:

Впервые эту проблему на нашем, местном, уровне еще в середине февраля озвучил заместитель министра сельского хозяйства республики Игорь Вячеславович Брыло: выступая перед участниками  межрайонного семинара-учебы по животноводству, он подчеркнул, что Россия, куда экспортируется значительная часть молочной продукции белорусского производства, намерена ужесточить требования по качеству молока-сырья и привести их в соответствие со стандартами Таможенного союза. Это значит, что для белорусских производителей этой продукции  также начнут действовать технические ГОСТы России, которые близки к требованиям  Евросоюза.

Сегодня обсуждается и дорабатывается проект документа «Молоко коровье. Требования при закупках», и представитель управления сельского хозяйства и продовольствия райисполкома Галина Ивановна Вечерко познакомила с основными параметрами новых стандартов. В частности, в проекте прописано, что молоко для переработки должно быть получено только от здоровых коров; не допускается использование сырья, полученного в течение первых семи дней после  отела коров и в течение 7 дней – до дня их запуска; нельзя сдавать фальсифицированное молоко, в том числе – водой, растительным жиром. Базисная норма массовой доли жира в реализуемом  сырье должна быть на уровне 3,6 %, массовая доля белка – 3%.

В соответствии с проектом новых стандартов, показатели сорта «экстра» остаются прежними. Высший сорт должен содержать соматических клеток не более  400 тыс. в одном миллилитре, а бактериальная обсемененность не  должна превышать 100 тыс. Для первого сорта требования повышаются:  не более 500 тыс. как по соматике, так и по  бакобсемененности. Молоко, в котором эти показатели будут превышены, на переработку приниматься не будет.

В одном из пунктов проекта отмечено, что «в  зависимости от органолептических, физико-химических и микробиологических показателей и количества соматических клеток молоко подразделяется на сорта «экстра», «высший» и «первый». Это значит, что при введении новых требований в действие, молоко «второго» сорта, каким реализуют его многие молокосдатчики и некоторые общественные фермы, останется попросту невостребованным. И люди должны знать о возможных переменах, чтобы пересмотреть устоявшиеся стереотипы и подготовиться  к ответственной работе в новых условиях, когда основную ценность будет иметь не количество, а качество произведенного на фермах и в частных хозяйствах молока-сырья.

О дате официального подписания документа и вступлении его в законную силу население будет проинформировано дополнительно.

Галина ВИКТОРОВА

 

Поделиться новостью:

Популярно

Архив новостей

Похожие новости
Рекомендуем

За неделю на дорогах Брестской области задержали около 30 нетрезвых водителей

За неделю на дорогах Брестской области задержали около 30...

Не прожигай свою жизнь!

Согласно оперативным данным, за 10 месяцев текущего года в...

Чем грозит распространение в интернете порочащих сведений, рассказала судья Инна Яловая

Отзывы и комментарии в интернете, в групповых чатах в...