spot_img

Требования к качеству молочного сырья могут ужесточиться

Дата:

Впервые эту проблему на нашем, местном, уровне еще в середине февраля озвучил заместитель министра сельского хозяйства республики Игорь Вячеславович Брыло: выступая перед участниками  межрайонного семинара-учебы по животноводству, он подчеркнул, что Россия, куда экспортируется значительная часть молочной продукции белорусского производства, намерена ужесточить требования по качеству молока-сырья и привести их в соответствие со стандартами Таможенного союза. Это значит, что для белорусских производителей этой продукции  также начнут действовать технические ГОСТы России, которые близки к требованиям  Евросоюза.

Сегодня обсуждается и дорабатывается проект документа «Молоко коровье. Требования при закупках», и представитель управления сельского хозяйства и продовольствия райисполкома Галина Ивановна Вечерко познакомила с основными параметрами новых стандартов. В частности, в проекте прописано, что молоко для переработки должно быть получено только от здоровых коров; не допускается использование сырья, полученного в течение первых семи дней после  отела коров и в течение 7 дней – до дня их запуска; нельзя сдавать фальсифицированное молоко, в том числе – водой, растительным жиром. Базисная норма массовой доли жира в реализуемом  сырье должна быть на уровне 3,6 %, массовая доля белка – 3%.

В соответствии с проектом новых стандартов, показатели сорта «экстра» остаются прежними. Высший сорт должен содержать соматических клеток не более  400 тыс. в одном миллилитре, а бактериальная обсемененность не  должна превышать 100 тыс. Для первого сорта требования повышаются:  не более 500 тыс. как по соматике, так и по  бакобсемененности. Молоко, в котором эти показатели будут превышены, на переработку приниматься не будет.

В одном из пунктов проекта отмечено, что «в  зависимости от органолептических, физико-химических и микробиологических показателей и количества соматических клеток молоко подразделяется на сорта «экстра», «высший» и «первый». Это значит, что при введении новых требований в действие, молоко «второго» сорта, каким реализуют его многие молокосдатчики и некоторые общественные фермы, останется попросту невостребованным. И люди должны знать о возможных переменах, чтобы пересмотреть устоявшиеся стереотипы и подготовиться  к ответственной работе в новых условиях, когда основную ценность будет иметь не количество, а качество произведенного на фермах и в частных хозяйствах молока-сырья.

О дате официального подписания документа и вступлении его в законную силу население будет проинформировано дополнительно.

Галина ВИКТОРОВА

 

Поделиться новостью:

Популярно

Архив новостей

Похожие новости
Рекомендуем

Определены победители районного этапа «Властелин села»

Сегодня, 18 мая, в агрогородке Бездеж на территории музея...

Главного инженера предприятия в Дрогичинском районе задержали за взятку

Главного инженера предприятия в Дрогичинском районе задержали за получение...

Губернаторы областей принимают участие в ежегодном сборе “Военная безопасность и оборона государства”

Развитие военно-политической обстановки в мире и непосредственно вокруг Беларуси...

В Дрогичине проходят областные соревнования по шашкам среди детей и юношества

Областные соревнования по интеллектуальному спорту проходят на базе Дрогичинского...